Le cerisier Summit est une variété moderne d’origine canadienne, issue des programmes de sélection de Summerland en Colombie-Britannique. Introduite dans les années 1970, elle est appréciée pour son arbre vigoureux, productif et bien adapté aux climats tempérés. Elle se distingue par ses fruits très gros et brillants, à la peau épaisse résistante à l’éclatement rouge vif et à la chair ferme.

Le cerisier Summit est partiellement autofertile, mais donne de bien meilleurs résultats en présence de pollinisateurs compatibles comme Van.

La récolte a lieu de fin juin à début juillet, selon les régions.

Le cerisier est un arbre fruitier dont l’histoire remonte à la préhistoire, bien avant sa domestication. Des recherches paléo-botanique montrent que des espèces sauvages de cerisiers existaient déjà il y a des millions d’années.

Les premières traces de culture du cerisier remontent à la Mésopotamie et à l’Antiquité, où les Grecs et les Romains l’ont largement répandu autour de la Méditerranée. Les Romains, en particulier, ont joué un rôle clé dans la diffusion du cerisier en Europe grâce à leurs échanges commerciaux et leurs conquêtes.

On estime qu’il existe plus de 1 000 variétés de cerisiers cultivées dans le monde.

En Asie, notamment au Japon, le cerisier a acquis une signification culturelle très forte. Le sakura, ou cerisier japonais, est célébré chaque printemps lors du hanami, une tradition qui consiste à admirer la beauté éphémère des fleurs. Cette pratique remonte à plus de mille ans et symbolise la beauté, la fragilité et le renouvellement.

Aujourd’hui, le cerisier est cultivé partout dans le monde, non seulement pour ses fruits mais aussi pour son aspect ornemental, particulièrement apprécié dans les jardins et les parcs.