Le cerisier Tardif de Vignola est une variété traditionnelle italienne, originaire de la région de Modène, réputée pour ses cerises tardives. Ce cerisier se caractérise par un arbre robuste et très productif. Les fruits sont de gros calibre, à la peau d’un rouge très foncé presque noir à maturité. Cette coloration intense annonce une chair ferme, très juteuse et sucrée, avec une légère acidité équilibrée.

Le cerisier Tardif de Vignola n’est pas autofertile et nécessite la présence de pollinisateurs compatibles comme Burlat ou Napoléon pour une bonne fructification.

La récolte s’étale généralement de début juillet à mi-juillet, ce qui fait de lui un cerisier tardif.

Le cerisier est un arbre fruitier dont l’histoire remonte à la préhistoire, bien avant sa domestication. Des recherches paléo-botanique montrent que des espèces sauvages de cerisiers existaient déjà il y a des millions d’années.

Les premières traces de culture du cerisier remontent à la Mésopotamie et à l’Antiquité, où les Grecs et les Romains l’ont largement répandu autour de la Méditerranée. Les Romains, en particulier, ont joué un rôle clé dans la diffusion du cerisier en Europe grâce à leurs échanges commerciaux et leurs conquêtes.

On estime qu’il existe plus de 1 000 variétés de cerisiers cultivées dans le monde.

En Asie, notamment au Japon, le cerisier a acquis une signification culturelle très forte. Le sakura, ou cerisier japonais, est célébré chaque printemps lors du hanami, une tradition qui consiste à admirer la beauté éphémère des fleurs. Cette pratique remonte à plus de mille ans et symbolise la beauté, la fragilité et le renouvellement.

Aujourd’hui, le cerisier est cultivé partout dans le monde, non seulement pour ses fruits mais aussi pour son aspect ornemental, particulièrement apprécié dans les jardins et les parcs.