Les réservations sont ouvertes ! Pour respecter les besoins physiologiques de nos végétaux en racines nues, les expéditions commenceront à partir du 1er décembre 2025.
Origines et histoire
Le cognassier Géant de Vranja est une variété originaire de Serbie, réputée depuis le XIXᵉ siècle pour la taille impressionnante de ses fruits et leur parfum puissant. Rustique et vigoureux, il s’adapte bien aux climats tempérés et résiste aux maladies.
Très ornemental au printemps avec sa floraison rose pâle, il produit de gros coings dorés à la forme arrondie ou légèrement piriforme, à la peau duveteuse et à la chair ferme et parfumée. Non comestible cru en raison de son astringence, le fruit révèle tout son potentiel une fois cuit, avec une texture fondante et un goût suave.
Le Géant de Vranja est autofertile, il peut fructifier seul, mais une pollinisation croisée peut améliorer la production.
Description du fruit
- Forme : gros fruit arrondi à piriforme, très volumineux.
- Peau : jaune doré, épaisse et couverte d’un léger duvet.
- Chair : ferme, granuleuse, très parfumée.
- Saveur : astringente crue, elle devient douce et florale à la cuisson.
- Floraison : avril à mai.
- Récolte : fin septembre à octobre, à récolter avant les premières gelées.
- Conservation : excellente, jusqu’à janvier-février en cave ou local frais.
- Utilisation culinaire : idéale pour les pâtes de fruits, gelées, compotes, confitures, ou cuite au four.
