Le Nashi Nijisseiki

Le Nashi Nijisseiki, est une variété japonaise découverte à la fin du XIXᵉ siècle. Sélectionné pour sa peau jaune claire et sa chair fine, il est devenu l’un des nashis les plus populaires au Japon. Très juteux, au goût doux et rafraîchissant.
Il est moins rustique que d’autres variétés comme Hosui, il apprécie les climats tempérés et humides. Il produit des fruits de calibre moyen, à la peau lisse et claire. Sa saveur délicate et sa texture fine le rendent très apprécié en consommation fraîche.

Le Nashi Nijisseiki est partiellement autofertile, mais il fructifie mieux lorsqu’il est associé à d’autres variétés compatibles comme Chojuro.

Le Nashi à Travers les Âges

Le nashi, ou Pyrus pyrifolia, vient de Chine centrale, où il pousse depuis plus de 3 000 ans. C’est la “poire asiatique”. Il a ensuite conquis le Japon et la Corée. Ces pays l’ont adopté et apprécié pour sa texture croquante et son goût sucré.

On compare souvent son goût à un mélange de pomme et poire.

Au XIXᵉ siècle, des immigrants chinois ont introduit le nashi en Amérique du Nord, surtout sur la côte Ouest. Le climat y a favorisé sa culture.

Aujourd’hui, on cultive le nashi dans de nombreuses régions du monde, y compris en Europe. On l’apprécie pour sa résistance au froid et sa bonne conservation sur plusieurs mois.

La mascotte Funassyi, de la ville de Funabashi dans la préfecture de Chiba au Japon, montre la popularité du fruit en Asie. C’est un nashi fictif, grossier et menteur mais au bon fond. Il est très apprécié dans la culture japonaise.