Le Noisetier Cosford

Le noisetier Cosford est une vieille variété anglaise, apparue vers 1816 dans la région de Ipswich (Suffolk, Royaume-Uni). Très rustique et adaptable, il prospère sur une large gamme de sols. Il donne des noisettes de calibre moyen à gros, avec une coque fine et lisse, facile à casser, et une saveur douce, riche et beurrée, très appréciée tant fraîche qu’en pâtisserie.

Le noisetier Cosford est un excellent pollinisateur pour d’autres variétés, cependant il n’est pas autofertile, il nécessite la plantation à proximité de variétés telles que Merveille de Bollwiller.

Le Noisetier à Travers les Âges

Le noisetier (Corylus avellana) peuple l’Europe depuis la fin de la dernière glaciation, soit entre 7 500 et 5 000 av. J.-C.

Dès le Néolithique, nos ancêtres ramassaient ses noisettes et les Grecs, Romains  et Turcs en cultivaient déjà il y a plus de 3 500 ans.

Au Moyen Âge, on a façonné ses branches pour créer des haies, des tuteurs, des manches d’outils ou de la vannerie.
Les druides celtes y voyaient un symbole de sagesse et utilisaient ses branches comme baguettes divinatoires.

Plus tard, les Romains valorisèrent les noisettes d’Avella (Italie), d’où la dénomination avellana. Puis, le noisetier devint un arbre fruitier cultivé, et aujourd’hui encore, la Turquie domine la production mondiale, suivie de l’Italie et des États-Unis.