Le poirier Précoce de Trévoux

Origines et histoires

Le poirier Précoce de Trévoux est une variété ancienne française elle a été obtenue vers 1862 par un horticulteur nommé M. Treyve, à Trévoux (Ain), d’où elle tire son nom. Sélectionnée au XIXe siècle, elle s’est rapidement imposée dans les vergers pour sa précocité, sa rusticité et la qualité de ses fruits.
Très appréciée dès la fin de l’été, cette poire annonce le début de la saison des poires avec une maturité dès le mois d’août. Elle reste encore aujourd’hui recherchée pour sa saveur fine et sa grande facilité de culture.

Visuellement, ses fruits présentent une peau lisse, vert clair à jaune pâle, parfois légèrement rosée au soleil. En mûrissant, la peau devient plus dorée et la chair, blanche et fondante, libère un jus abondant au goût délicatement sucré.

Histoire du poirier à travers les âges

Le poirier Précoce de Trévoux a besoin d’une pollinisation croisée pour bien fructifier, les variétés Williams, Conférence, et Beurre Hardy sont de bonnes pollinisatrices.

Le poirier appartient à la famille des Rosacées. Il est originaire des régions tempérées d’Europe et d’Asie occidentale. Le monde compte entre 3 000 et 5 000 variétés. Avant sa domestication, les populations néolithiques consommaient déjà des poires sauvages. Des vestiges le prouvent.

En Chine, les habitants cultivent les poires depuis environ 2000 av. J.-C. Ils les utilisent en médecine traditionnelle pour leurs effets anti-inflammatoires, diurétiques et apaisants. Dans l’Antiquité grecque, Homère évoque le poirier dans l’Odyssée, présentant les fruits comme un cadeau des dieux. À cette époque, on consommait les poires uniquement cuites, car elles étaient indigestes crues.

À partir de la Renaissance, surtout sous Louis XIV, les agriculteurs ont travaillé l’hybridation et la sélection intensive. Ils ont ainsi obtenu des variétés savoureuses, bonnes à manger crues. Sous l’Ancien Régime, les poires constituaient un fruit de prestige, réservé à la noblesse et à la bourgeoisie. Les classes populaires se contentaient de pommes. Cette différence sociale a disparu après la Révolution française.