Le pommier Belle de Boskoop rouge

Origines et histoires

Le pommier Belle de Boskoop rouge est une mutation naturelle de la célèbre Belle de Boskoop, apparue à la fin du XIXᵉ siècle aux Pays-Bas, dans la ville de Boskoop. Cette variante rouge conserve les qualités de la souche d’origine tout en offrant une peau intensément colorée. Connue pour sa peau épaisse, rouge vif marbrée de bronze, et sa chair ferme, elle séduit par sa saveur acidulée et parfumée, qui évolue avec la conservation vers des notes plus douces. C’est une pomme rustique, souvent associée aux vergers traditionnels et très appréciée pour ses performances en cuisine.

Elle résiste bien aux maladies et supporte les sols lourds. Très polyvalente, elle se consomme crue (après quelques semaines de conservation), cuite ou transformée en jus, tartes ou compotes.

La Belle de Boskoop rouge est triploïde et auto-stérile, ce qui signifie qu’elle ne peut ni se polliniser seule ni polliniser d’autres pommiers. Il est donc nécessaire de lui associer une variété pollinisatrice compatible comme Reine des Reinettes, Reinette Grise du Canada ou Transparente de Croncels.

Histoire du pommier à travers les âges

L’histoire de la pomme commence à la préhistoire dans les plateaux d’Asie centrale, la variété la plus ancienne cultivée serait originaire du Kazakhstan.
La pomme accompagne l’homme depuis longtemps, Hésiode, poète grec du VIIIe siècle av. J.-C. parlait déjà de la greffe du pommier. Les celtes considérait les pommiers comme des arbres sacrés et merlin enseignait sous ses branches.
La pomme est aussi le fruit défendu de l’arbre de la connaissance du bien et du mal des récits bibliques. Son origine latine “« Malus » domestica” signifiant « mauvais » le fruit donc interdit.

L’homme n’a eu de cesse de le cultiver, le semer et l’hybrider, si bien qu’il existe aujourd’hui environs 20 000 variétés de pommiers.