Les réservations sont ouvertes ! Pour respecter les besoins physiologiques de nos végétaux en racines nues, les expéditions commenceront à partir du 1er décembre 2025.
Origines et histoires
Le pommier Belle Fille des Salins est une variété ancienne du Jura, . Cette pomme rustique se cultive depuis le XIXᵉ siècle. Sa réputation vient de sa saveur fine et de sa bonne conservation. C’est une variété rustique, facile à cultiver et résistante aux maladies courantes.
Polyvalente, elle se consomme fraîche après conservation, ou cuite en tartes, compotes et jus.
La Belle Fille des Salins est auto-fertile, ce qui signifie qu’elle peut se polliniser seule mais profite aussi de la présence d’autres variétés pour une meilleure fructification. Elle se marie bien avec des pollinisateurs comme Reine des Reinettes, Reinette Grise du Canada ou Transparente de Croncels.
Description du fruit
- Forme : pomme de taille moyenne, légèrement aplatie et irrégulière.
- Peau : jaune clair avec des touches rouges, parfois rosée sur une partie du fruit.
- Chair : jaune pâle, tendre et juteuse, très parfumée.
- Saveur : douce et sucrée avec une légère acidité, qui s’adoucit en garde.
- Floraison : avril-mai.
- Récolte : fin septembre à début octobre, à consommer après quelques semaines de garde.
- Conservation : bonne, jusqu’en décembre, avec un développement des arômes.
- Utilisation culinaire : idéale en consommation fraîche, mais aussi excellente en tartes, compotes et jus.
