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Le pommier Calville blanc d’août
Origines et histoires
Le pommier Calville blanc d’août vient de Normandie et date du XVIIIᵉ siècle. Il se distingue par son aspect décoratif et la qualité de sa pomme.
Sa chair fine et très parfumée charme les amateurs. Elle offre une saveur sucrée, légèrement acidulée. Cette variété rustique pousse souvent dans les vergers traditionnels français. Précoce, elle se récolte en août.
Elle se mange crue, mais plaît aussi en pâtisserie, en compote et en jus.
Le pommier Calville blanc d’août est auto-fertile. Il facilite donc sa propre pollinisation. Il sert aussi à polliniser d’autres pommiers.
Histoire du pommier à travers les âges
L’histoire de la pomme commence à la préhistoire dans les plateaux d’Asie centrale, la variété la plus ancienne cultivée serait originaire du Kazakhstan.
La pomme accompagne l’homme depuis longtemps, Hésiode, poète grec du VIIIe siècle av. J.-C. parlait déjà de la greffe du pommier. Les celtes considérait les pommiers comme des arbres sacrés et merlin enseignait sous ses branches.
La pomme est aussi le fruit défendu de l’arbre de la connaissance du bien et du mal des récits bibliques. Son origine latine “« Malus » domestica” signifiant « mauvais » le fruit donc interdit.
L’homme n’a eu de cesse de le cultiver, le semer et l’hybrider, si bien qu’il existe aujourd’hui environs 20 000 variétés de pommiers.
| Poids | 500 g |
|---|---|
| Période de récolte | Août |
| Variété | Précoce |
| Utilisation | A couteau, A cuire, A jus |
| Couleur du fruit | Jaune, Vert |
| Période de floraison | Avril, Mai |