Origines et Histoire

Le pommier Melrose est une variété moderne née aux États-Unis, dans l’Ohio, à l’Ohio Agricultural Experiment Station de Wooster, au début des années 1940. C’est une variété appréciée pour sa conservation exceptionnelle et sa qualité gustative constante.

Le fruit est large et aplati. Sa peau épaisse affiche un rouge sombre avec des nuances de vert ou de bronze, parfois finement mouchetée. Sa chair crème à jaunâtre est dense et croquante. Elle séduit par sa saveur sucrée et subtilement acidulée, avec des notes de miel, de noisette et d’épices. Ces saveurs deviennent plus intenses après quelques semaines de conservation.

Le pommier Melrose pousse modérément. Il produit régulièrement sur des arbres de taille moyenne. Il résiste bien aux maladies. On le consomme cru, cuit, en tarte, en jus ou en compote.

Cette variété est diploïde mais auto-stérile : elle ne peut pas s’autoféconder, mais son pollen, lui, est de bonne qualité — c’est même un excellent pollinisateur pour les autres pommiers. Elle a donc besoin d’une pollinisation croisée pour ses propres fruits. Pour cela, on recommande des pommiers comme la Reine des Reinettes.

Description du fruit

Forme : grosse pomme légèrement aplatie, à épaule marquée.
Peau : rouge foncé sur fond vert bronze, parfois mouchetée ou striée.
Chair : crème à jaunâtre, ferme, croquante et très juteuse.
Saveur : douce et sucrée, avec une légère acidité et des notes épicées après maturation.
Floraison : avril-mai.
Récolte :  octobre.
Conservation : excellente, jusqu’à mars-avril.
Utilisation culinaire : très polyvalente : idéale en tarte, au four, en jus, ou dégustée crue après affinage.