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Origines et histoires
Le pommier Teint Frais est une ancienne variété française. Il apparaît dès le XVIIIᵉ siècle dans les vergers de l’Ouest et du Nord. Il séduit par ses fruits colorés et sa production régulière. Sa chair fine et douce en fait une pomme très appréciée. On le retrouve souvent dans les vergers de collection ou conservatoires. C’est une variété rustique et fiable, bien adaptée aux climats humides.
Il résiste bien aux maladies courantes. Très polyvalente, sa pomme se croque fraîche ou se cuisine en compote, tarte ou jus.
Le pommier Teint Frais est partiellement autofertile. Il reste préférable de l’associer à une variété pollinisatrice comme Reine des Reinettes, Transparente de Croncels ou Reinette Clochard.
Description du fruit
- Forme : moyenne à grosse pomme régulière, légèrement aplatie.
- Peau : jaune clair largement teintée de rouge rosé, souvent striée.
- Chair : blanche à crème, fine, juteuse et sucrée.
- Saveur : douce, légèrement acidulée, très parfumée.
- Floraison : avril.
- Récolte : fin août à début septembre, à consommer rapidement après cueillette.
- Conservation : courte, jusqu’à octobre maximum.
- Utilisation culinaire : bonne en compote, tarte et jus, excellente en frais à maturité.
