Le pommier Transparente de Croncels

Origines et histoires

Le pommier Transparente de Croncels est une ancienne variété française, obtenue à la fin du XIXᵉ siècle dans l’Aube, à Croncels près de Troyes. Son créateur, M. Charles Baltet, l’a sélectionnée pour sa précocité exceptionnelle. Elle produit dès la fin juillet, bien avant la majorité des variétés classiques.

Son fruit attire par sa peau fine, jaune clair presque translucide, d’où son nom. Sa chair blanche, tendre et juteuse fond dans la bouche. Très parfumée, elle dégage une acidité agréable, fraîche et désaltérante. On la déguste dès la cueillette mais elle se conserve peu.

Le pommier Transparente de Croncels est partiellement autofertile. Pour de meilleures récoltes, on recommande des pollinisateurs comme Reine des Reinettes ou encore Reinette Clochard.

Histoire du pommier à travers les âges

L’histoire de la pomme commence à la préhistoire dans les plateaux d’Asie centrale, la variété la plus ancienne cultivée serait originaire du Kazakhstan.
La pomme accompagne l’homme depuis longtemps, Hésiode, poète grec du VIIIe siècle av. J.-C. parlait déjà de la greffe du pommier. Les celtes considérait les pommiers comme des arbres sacrés et merlin enseignait sous ses branches.
La pomme est aussi le fruit défendu de l’arbre de la connaissance du bien et du mal des récits bibliques. Son origine latine “« Malus » domestica” signifiant « mauvais » le fruit donc interdit.

L’homme n’a eu de cesse de le cultiver, le semer et l’hybrider, si bien qu’il existe aujourd’hui environs 20 000 variétés de pommiers.