Pommier Jonagold

14.00

Caractéristiques de nos porte-greffes

Les réservations sont ouvertes ! Pour respecter les besoins physiologiques de nos végétaux en racines nues, les expéditions commenceront à partir du 1er décembre 2025

Pommier Jonagold

Origines et histoires

Le pommier Jonagold est une variété obtenue en 1953 par la station de recherche agricole de Geneva (État de New York, États-Unis). Les sélectionneurs l’ont créée en croisant les variétés Golden Delicious et Jonathan, afin d’associer les qualités gustatives de ses deux parents.

Le pommier Jonagold est apprécié pour sa vigueur, sa forte productivité et la qualité de ses fruits. Il produit de grosses pommes à la peau jaune largement lavée de rouge orangé, et à la chair jaune pâle, ferme, croquante, très juteuse et parfumée, offrant une saveur douce, sucrée et légèrement acidulée.

Le pommier Jonagold est une variété triploïde. Il ne peut donc pas polliniser efficacement les autres pommiers et nécessite la présence de variétés pollinisatrices compatibles dont la floraison intervient à la même période, comme la Reine des Reinettes ou la Melrose, afin d’assurer une bonne fructification. Il produit des fruits qui se récoltent de fin septembre à début octobre et qui se conservent jusqu’en janvier ou février dans de bonnes conditions.

En cuisine, la pomme Jonagold est particulièrement polyvalente. Elle se déguste aussi bien crue qu’en tartes, compotes, pâtisseries, jus ou cuisson, grâce à sa chair juteuse, parfumée et bien équilibrée.

Description du fruit

Forme : grosse, ronde à légèrement conique.
Peau : jaune largement recouverte d’un rouge orangé, parfois strié selon l’exposition.
Chair : jaune pâle, ferme, croquante, très juteuse et parfumée.
Saveur : douce, sucrée, légèrement acidulée, très aromatique.
Floraison : mi-avril à fin avril selon les régions.
Récolte : fin septembre à début octobre.
Conservation : bonne, jusqu’en janvier ou février dans de bonnes conditions.
Utilisation culinaire : excellente à croquer, convient également aux tartes, compotes, pâtisseries, jus et cuisson.

Période de Floraison
JAN
FÉV
MAR
AVR
MAI
JUIN
JUIL
AOÛ
SEP
OCT
NOV
DÉC
Période de Récolte
JAN
FÉV
MAR
AVR
MAI
JUIN
JUIL
AOÛ
SEP
OCT
NOV
DÉC

Le pommier Jonagold

Origines et histoires

Le pommier Jonagold est une variété obtenue en 1953 par la station de recherche agricole de Geneva (État de New York, États-Unis). Les sélectionneurs l’ont créée en croisant les variétés Golden Delicious et Jonathan, afin d’associer les qualités gustatives de ses deux parents.

Le pommier Jonagold est apprécié pour sa vigueur, sa forte productivité et la qualité de ses fruits. Il produit de grosses pommes à la peau jaune largement lavée de rouge orangé, et à la chair jaune pâle, ferme, croquante, très juteuse et parfumée, offrant une saveur douce, sucrée et légèrement acidulée.

Le pommier Jonagold est une variété triploïde. Il ne peut donc pas polliniser efficacement les autres pommiers et nécessite la présence de variétés pollinisatrices compatibles dont la floraison intervient à la même période, comme la Reine des Reinettes ou la Melrose, afin d’assurer une bonne fructification. Il produit des fruits qui se récoltent de fin septembre à début octobre et qui se conservent jusqu’en janvier ou février dans de bonnes conditions.

En cuisine, la pomme Jonagold est particulièrement polyvalente. Elle se déguste aussi bien crue qu’en tartes, compotes, pâtisseries, jus ou cuisson, grâce à sa chair juteuse, parfumée et bien équilibrée.

Eve et la pomme

Histoire du pommier à travers les âges

L’histoire de la pomme commence à la préhistoire dans les plateaux d’Asie centrale, la variété la plus ancienne cultivée serait originaire du Kazakhstan.
La pomme accompagne l’homme depuis longtemps, Hésiode, poète grec du VIIIe siècle av. J.-C. parlait déjà de la greffe du pommier. Les celtes considérait les pommiers comme des arbres sacrés et merlin enseignait sous ses branches.
La pomme est aussi le fruit défendu de l’arbre de la connaissance du bien et du mal des récits bibliques. Son origine latine “« Malus » domestica” signifiant « mauvais » le fruit donc interdit.

L’homme n’a eu de cesse de le cultiver, le semer et l’hybrider, si bien qu’il existe aujourd’hui environs 20 000 variétés de pommiers.

Poids 500 g
Période de récolte

Octobre, Septembre

Variété

De saison

Utilisation

A couteau, A cuire, A jus

Couleur du fruit

Jaune, Orange, Rouge

Période de floraison

Avril