Origines et histoires

La Reinette Royale d’Angleterre est une ancienne variété anglaise, apparue au début du XIXᵉ siècle. Née vers 1740 près de Blenheim, dans le comté d’Oxford, issue d’un semis spontané découvert dans le jardin d’un tisserand nommé George Kempster. D’abord nommé « pomme d’or de Blenheim ». Elle se diffuse rapidement en Europe, en France, elle est vite devenue populaire et a été rebaptisée Reinette Royale d’Angleterre, soulignant sa qualité gustative et son origine britannique.. Connue pour sa peau rugueuse et sa teinte bronze-verdâtre, elle offre un fruit à l’aspect rustique. Sa chair jaune pâle, fine et parfumée, développe une saveur douce, subtilement acidulée, avec des arômes floraux qui s’intensifient après quelques semaines de garde. C’est une pomme de bouche, appréciée aussi pour ses qualités en cuisine.

Le pommier reste vigoureux et bien adapté aux climats tempérés. Il supporte les sols profonds et résiste aux principales maladies du verger. On le trouve encore dans de vieux vergers traditionnels.

Cette variété est triploïde et auto-stérile : elle ne peut être pollinisée par aucune autre variété triploïde, et son propre pollen ne féconde aucun autre pommier. Elle a besoin d’une pollinisation croisée. On peut lui associer des variétés comme Cox Orange, Transparente de Croncels, Reinette Clochard ou Api Étoilé — surtout pas la Reine des Reinettes, dont le pollen est incompatible avec cette variété (allèles S partagés).

Description du fruit

• Forme : pomme moyenne à grosse, arrondie et légèrement côtelée.
• Peau : vert bronze, souvent marbrée de rouille, rugueuse et épaisse.
• Chair : jaune pâle, fine, fondante et bien parfumée.
• Saveur : douce et légèrement acidulée, avec des notes florales et épicées.
• Floraison : avril-mai.
• Récolte : de fin septembre à mi-octobre.
• Conservation : bonne, jusqu’en janvier, les arômes gagnent en complexité avec le froid.
• Utilisation culinaire : excellente crue, en tarte, compote ou jus, avec un goût fin et équilibré.