Les réservations sont ouvertes ! Pour respecter les besoins physiologiques de nos végétaux en racines nues, les expéditions commenceront à partir du 1er décembre 2025.
Origines et histoires
Le pommier Reinette Grise du Canada est une variété ancienne, originaire d’Amérique du Nord, introduite en Europe au XVIIIᵉ siècle. Il garde ses qualités rustiques tout en offrant une peau unique, grise et marbrée. Sa chair ferme séduit par son goût riche et acidulé, qui s’adoucit avec le temps. C’est une pomme robuste, souvent présente dans les vergers traditionnels et appréciée pour la cuisine.
Elle résiste bien aux maladies et s’adapte aux sols variés. Polyvalente, elle se consomme crue après quelques semaines de conservation. On la cuisine aussi en tartes, compotes, au four ou en jus.
La Reinette Grise du Canada est stérile. Il faut donc l’associer à une variété pollinisatrice compatible, comme la Reine des Reinettes, Transparente de Croncels, Cox Orange ou Calville blanc d’aout.
Description du fruit
- Forme : pomme moyenne à grosse, souvent légèrement aplatie et irrégulière.
- Peau : grise, marbrée de vert et de brun, avec une texture légèrement rugueuse.
- Chair : jaune clair, ferme, croquante et très parfumée.
- Saveur : acidulée au début, elle devient plus douce avec la maturation.
- Floraison : avril-mai.
- Récolte : octobre, à consommer après un temps de garde.
- Conservation : bonne, jusqu’à décembre-janvier, les arômes se développent lentement.
- Utilisation culinaire : idéale en tarte, compote, jus, mais aussi savoureuse en frais après maturation.
