Le pommier Rouget de Plouër

Origines et histoires

Le pommier Rouget de Plouër est une ancienne variété bretonne originaire de Plouër-sur-Rance (Côtes-d’Armor). Elle est également connue sous les noms de Reinette de Plouër, Pomme de Saint-Augustin ou Pomme du Paradis.
Réputée pour sa rusticité, sa bonne conservation et ses excellentes qualités gustatives, cette variété produit des pommes de calibre moyen, à la peau jaune largement lavée de rouge vif, et à la chair blanche, tendre, fine, juteuse et très parfumée. Sa saveur est douce, équilibrée, légèrement acidulée et se distingue par des arômes marqués de fruits rouges, qui lui confèrent une personnalité aromatique originale parmi les variétés anciennes.

Le pommier Rouget de Plouër présente une vigueur moyenne et un port naturellement équilibré. Sa floraison intervient de fin avril à début mai. Il nécessite la présence d’autres pommiers compatibles, comme la Reine des Reinettes ou la Patte de Loup, afin d’assurer une bonne pollinisation. Les fruits se récoltent en octobre, développent pleinement leurs qualités gustatives après quelques semaines de conservation et se conservent jusqu’en janvier ou février dans de bonnes conditions.

La pomme Rouget de Plouër se déguste principalement crue, afin de profiter pleinement de sa richesse aromatique, mais convient également à la préparation de jus. Lors de nos dégustations, cette variété nous a particulièrement séduits par ses notes de fruits rouges très prononcées et sa chair tendre et fondante.

Histoire du pommier à travers les âges

L’histoire de la pomme commence à la préhistoire dans les plateaux d’Asie centrale, la variété la plus ancienne cultivée serait originaire du Kazakhstan.
La pomme accompagne l’homme depuis longtemps, Hésiode, poète grec du VIIIe siècle av. J.-C. parlait déjà de la greffe du pommier. Les celtes considérait les pommiers comme des arbres sacrés et merlin enseignait sous ses branches.
La pomme est aussi le fruit défendu de l’arbre de la connaissance du bien et du mal des récits bibliques. Son origine latine “« Malus » domestica” signifiant « mauvais » le fruit donc interdit.

L’homme n’a eu de cesse de le cultiver, le semer et l’hybrider, si bien qu’il existe aujourd’hui environs 20 000 variétés de pommiers.