Pommier Rouget de Plouër
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Pommier Rouget de Plouër

Origines et histoires

Le pommier Rouget de Plouër est une ancienne variété bretonne originaire de Plouër-sur-Rance (Côtes-d’Armor). Elle est également connue sous les noms de Reinette de Plouër, Pomme de Saint-Augustin ou Pomme du Paradis. Réputée pour sa rusticité, sa bonne conservation et ses excellentes qualités gustatives, cette variété produit des pommes de calibre moyen, à la peau lisse et brillante, rouge vif à vermillon sur les trois quarts, et à la chair blanche, fine, juteuse et bien parfumée. Sa saveur est équilibrée, sucrée et acidulée, et se distingue par des notes marquées de fruits rouges, qui lui confèrent une personnalité aromatique originale parmi les variétés anciennes.

Le pommier Rouget de Plouër présente une vigueur moyenne et un port naturellement équilibré. Sa floraison intervient de fin avril à début mai. Il nécessite la présence d’autres pommiers compatibles, comme la Reine des Reinettes, la Patte de Loup, le Grand-Mère ou la Reinette Clochard, afin d’assurer une bonne pollinisation. Les fruits se récoltent en octobre, développent pleinement leurs qualités gustatives après quelques semaines de conservation (maturité tardive) et se conservent jusqu’en janvier ou février dans de bonnes conditions.

La pomme Rouget de Plouër se déguste principalement crue, afin de profiter pleinement de sa richesse aromatique, mais convient également à la préparation de jus, compotes et pâtisseries.

Description du fruit

  • Forme : calibre moyen, régulière.
  • Peau : lisse et brillante, rouge vif à vermillon sur les trois quarts.
  • Chair : blanche, fine, juteuse, bien parfumée.
  • Saveur : équilibrée, sucrée et acidulée, notes de fruits rouges.
  • Floraison : fin avril à début mai.
  • Récolte : octobre.
  • Conservation : jusqu’en janvier-février (dégustation à partir de décembre).
  • Utilisation culinaire : à croquer, jus, compote, pâtisserie.
Période de Floraison
JAN
FÉV
MAR
AVR
MAI
JUIN
JUIL
AOÛ
SEP
OCT
NOV
DÉC
Période de Récolte
JAN
FÉV
MAR
AVR
MAI
JUIN
JUIL
AOÛ
SEP
OCT
NOV
DÉC

Conseils pratiques

étape 1 : creuser le trou

Je vous conseille de creuser un trou d’environ 60 cm de large et de profond.
L’idée, c’est de décompacter le sol pour que les racines puissent bien se développer.
D’expérience, cette étape fait vraiment la différence pour obtenir une bonne reprise et une belle croissance.

Petite astuce : mettez la terre des 20 premiers centimètres d’un côté, et la terre du fond de l’autre.
Cela vous permettra de reboucher le trou dans le bon ordre, en respectant les différentes strates du sol.

étape 2 : praliner les racines (facultatif)

Le pralinage consiste à enrober les racines avec un mélange d’eau, de terre et de bouse de vache (ou de litière forestière).
La consistance doit ressembler à une pâte à crêpe : fluide, sans gros grumeaux. Les racines doivent être simplement nappées.

Ce mélange forme une couche protectrice qui aide à la reprise, surtout si les racines ont été un peu blessées.
C’est une technique ancienne, souvent conseillée, mais à ce jour aucune étude scientifique ne prouve formellement son efficacité.
Je la considère donc comme optionnelle, et je ferai moi-même des tests à l’avenir pour en mesurer les effets.

étape 3 : identifier le point de greffe

Sur un arbre greffé, il faut repérer le point de greffe — la jonction entre le porte-greffe et le greffon.
Ce point ne doit surtout pas être enterré, sinon le greffon risquerait d’émettre ses propres racines et de s’affranchir du porte-greffe.
Vous perdriez alors les caractéristiques du porte-greffe (résistance, vigueur, etc.).

Positionnez donc votre arbre de façon à ce que le point de greffe soit bien au-dessus du niveau du sol.
N’hésitez pas à ajuster la hauteur avec un peu de terre si nécessaire.

étape 4 : reboucher le trou

Vous pouvez maintenant reboucher le trou : commencez par la terre du fond, puis terminez avec la terre du dessus.

Tuteurage (facultatif) :
Si vos arbres sont peu vigoureux, vous pouvez installer un tuteur à cette étape.
Personnellement, je ne tuteure pas systématiquement : un arbre un peu « libre » va mieux s’ancrer et développer un système racinaire plus solide face au vent.
Je préfère ajouter un tuteur plus tard, seulement si je constate un problème de stabilité.

étape 5 : plomber le trou (arroser)

Versez 1 ou 2 arrosoirs d’eau pour bien faire descendre la terre autour des racines.
Cela permet d’éliminer les poches d’air, qui peuvent provoquer le dessèchement des racines.

étape 6 : ajouter un amendement en surface

Je recommande d’apporter un bon amendement organique, par exemple une brouette de compost bien mûr par arbre.
Cela favorise la vie du sol et la reprise des racines.
Si vous utilisez un amendement plus concentré, soyez plus léger sur la quantité.

Avec le compost, pas de risque : la libération des nutriments est lente et progressive.

étape 7 : pailler le pied

Le paillage offre plusieurs avantages :

  • il limite la concurrence des graminées, qui absorbent eau et nutriments au détriment de l’arbre ;

  • il conserve l’humidité du sol plus longtemps ;

  • il protège le sol des fortes chaleurs comme du froid.

Si vous êtes dans une région où les printemps sont frais, attendez un peu avant de pailler : cela permettra au sol de se réchauffer plus vite.

étape 8 : arroser régulièrement les premières années

Les 2 à 3 premières années, pensez à arroser régulièrement votre jeune arbre, surtout au printemps et en été.
Un arrosage copieux une fois par semaine (ou deux en cas de forte chaleur) suffit.
Comptez environ 10 L d’eau par arbre à chaque fois.
Cette étape est cruciale pour assurer une bonne reprise et une croissance vigoureuse.

Merci d’avoir suivi ce guide !
J’espère qu’il vous sera utile pour réussir vos plantations !
Si vous avez des questions, vous pouvez me contacter :
📩 contact@pepiniere-valauga.fr
📞 06 98 60 56 64